【餐廳】台北信義區溫度小館

報導：
http://www.eat-travel.com.tw/article/index/146089/茶/炭烤時蔬青醬燉飯繽紛味美















溫度小館
台北市信義區莊敬路391巷3弄16號
TEL：02-2758-0838
Facebook：https://www.facebook.com/溫度小館Chaleureux-796947983738780/

【食記】新竹香山「艷麗 Pondok Sunny」南洋料理

　　「艷麗 Pondok Sunny」的老闆姚燕麗原本在北埔城門街開設小店，販售娘惹糕等南洋手工甜點和蝦醬等醬料。姚燕麗精熟南洋醬料的製作，她淺淺地笑說：「RAW也都會買我的蝦醬當成醬料。」

　　2015年9月，因為女兒想開店，她們重新打造一間供餐的店，也兼賣熟悉的甜點和醬料。小小一間店，吸引不少當地居民和遊客到訪。



　　大年初六，店內擠滿了人，店內只有老闆、女兒和女兒朋友，即使如此，每一個到訪的客人，都受到很好的照顧。她們總是親切地問：「是第一次來嗎？」然後詳細介紹每一道菜色。







　　目前供應的餐點，分為兩類：
◎鹹點：薑黃雞腿飯、巴東牛肉飯、艷麗招牌飯（巴東牛肉+薑黃雞腿肉）、牛肉丸麵、椰香豆腐鮮蔬鍋、獅城肉骨茶麵、南洋拉撒鍋、涼蒸餃
◎甜湯：錢多錢多、仙草相思豆、南洋珍寶（前兩種綜合）、星馬摩摩喳、椰香水果百匯

　其他的手做甜點，則擺在吧台區周邊。

　老闆跟客人天南地北地聊，聊家鄉菜、醬料的用法、泰國奶茶的香料問題等。女兒在廚房忙進忙出，熱騰騰的餐點很快就上桌了。



　　薑黃雞腿飯，150元。雞腿肉過油鍋炸，但不油，肉質香嫩有水份。薑黃的味道比台灣的多了點稍濃的辛香味，更好吃。




　　獅城肉骨茶麵，180元。湯頭稍甜，麵可以選擇油麵或刀削麵。肉骨茶鍋裡有豆皮、百頁、香菇、豬骨肉、高麗菜、玉米筍等。她的高麗菜意外的輕甜，沒有外面常見的漂白水味或冰箱味。



　　艷麗招牌飯（巴東牛肉+薑黃雞腿肉），250元。

　　可以搭配老闆自製的蝦醬，綠色的不辣，橘色的小辣（但其實蠻辣的）。



　　南洋珍寶，60元。有大塊的滑嫩仙草、錢多錢多（類似米苔目）等。



　　摩摩喳喳，60元。有西谷米、錢多錢多、亞答子、菠蘿蜜。



　　一旁販售南洋咖啡、醬料、零食、甜點等。





　　牆上有印尼大使贈送老闆妹妹的禮物。老闆說，曾有風水師一進來，就直說店裡的風水好，燈是圓的、裝飾品也是圓的，很圓滿！



　　最後買了兩罐蝦醬，健談的老闆說右邊這是燈罩，也可以當成盛裝食物的器皿。聊起女兒自東海大學社工系畢業後，很希望能夠幫助人，因此堅持要投入相關的工作。但因為年紀的關係，加上未婚，生命的厚度不夠，無法給予案主建議，於是離開社工的領域。

　　老闆傳承媽媽的手藝，現在將一身好廚藝傳給女兒，店內的擺設都依女兒的意思設計，成了家人共同努力的事業。未來，她們希望能發展網路平台，也希望將更多南洋的料理和手工藝，帶來台灣。

艷麗 Pondok Sunny
新竹市香山區牛埔北路30號
TEL：03-539-9003
Facebook：www.facebook.com/Pondok.Sunny/?fref=ts