去了趟馬祖，最懷念的莫過於新鮮的海產，至於當地的魚麵，試過知名的「阿婆魚麵」，淡而無味，坦白說蠻失望的。
目前嘗過的魚麵，還是以桃園八德「閩東小館」老闆口中費工費時的自製手工魚麵最夠味，有濃濃的海味，微脆的口感很涮嘴。
目前餐廳正在整修，老闆的弟弟說未來會賣馬祖當地的東西，把馬祖推廣出去，很期待。現在所有的菜盤都統一印上「枕戈待旦Matsu」的字樣。
炒手工魚麵，250元（文末的連結可看到完整菜單內容）。有高麗菜、蚵仔、蝦仁、火腿、紅蘿蔔和蔥。蝦仁不知道是不是加太多硼砂，覺得太脆了。
炒A菜，70元。加上蒜粒和薑絲，簡單調味就很好吃。
繼光餅，3個100元。烤過再過油的繼光餅外脆內軟，搭配蔥蛋和蚵仔，每次來必點。
炸紅糟鰻，150元。外皮炸得相當酥脆，跟馬祖當地的一樣好吃。
川七，80元。份量極多，有很重的川七土味，配薑絲吃較好入口。
煎海苔，250元。跟服務生說上次有吃到一些沙子，服務生回覆說海苔視從岩石上刮下來的，難免夾帶細沙，但會加強過濾。這一次過濾地很乾淨，完全沒有細沙，但口感跟印象中的不同，這次表面一樣酥脆，但內層較為濕軟。
來自南竿山隆的老闆除了自製魚麵，也做老酒。他說一般是過年前兩週會開放購買。詢問老闆老酒麵線的作法，他說是將雞蛋油煎至酥脆，加入老酒、水和麵線續煮即可，也可加入蔥花和蝦皮提味。使用的麵線是略帶鹹味的福州麵線，不需再放鹽。老闆拿出一包附近市場買的福州麵線，外觀極細，烹煮易熟。
「閩東小館」烹調的口味跟馬祖南竿的「儷賓」和「依嬤的店」相比較為遜色，但他的魚麵是我心目中的第一名，其他的菜色份量多，用料不錯，價格低廉，在台灣本島若要解馬祖菜的思念，「閩東小館」應是首選。
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閩東小館
桃園縣八德市廣福路747號
TEL：03-371-5897/0910-617-685
【食記】桃園八德「閩東小館」
http://sonoiots.blogspot.com/2013/08/blog-post_4.html
桃園縣八德市是桃園最小的行政區域，區內馬祖人多，是馬祖人的第二個故鄉。
桃園縣政府和連江縣政府共同籌資興建馬祖會館，民國94年竣工。館方提供馬祖日報、金門日報、福州教學刊物，以及八八坑道、馬祖老酒等資訊。
位於廣福路上的「閩東小館」，營業至今已21個年頭，以平實的價位提供道地的馬祖料理。
11:00時館子內還沒有客人，正午約九成滿。裡頭有一寬敞整潔的開放式廚房。
菜單分為「推薦招牌菜」、「川菜類」、「海鮮類」、「炒飯類」、「麵類」、「湯類」和「青菜類」。
桌菜分為3,000、4,000和5,000元。
去過馬祖後，就讓我朝思暮想的繼光餅。記得在馬祖吃到的蚵仔蛋有滿滿的蚵仔，但比較油；這裡的味道清淡些，但蚵仔比較少。繼光餅則是一樣好吃！
淡菜薑絲湯，料很多，才300元，估計這樣的份量在台北市要600元吧。
煎海苔，250元。老闆說這海苔是從岩石上刮下來的，比髮菜還細。想知道裡面還加了什麼，感覺老闆不太願意多說。嘗起來有濃濃海味，感覺是混著魚漿的，口感軟Q，夾雜了很微少的細沙。
蝦蛄（瀨尿蝦）。肉質滑軟，部分帶著卵，個人沒有很喜歡這樣的口感。蝦殼邊緣有細小的刺，老闆示範了剝殼的方式：背殼朝上，以兩手食指按壓背脊，兩手拇指托住蝦殼邊緣往上提，就可以輕鬆的解開蝦殼，取用裡面的蝦肉。
炸紅糟鰻，150元。不喜吃鰻魚，無從評論。
炒空心菜，70元。份量多，但稍老。
吃前吃過他們的魚麵，嘗到濃重海味，驚為天人。問老闆去馬祖要買哪家魚麵，他只說市售魚麵大多攙了不該攙的東西，魚麵都是他自己做的，耗工費時。
這一頓海鮮點得太多，有點膩，但對於愛吃海味的人，應該會大呼過癮囉！
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閩東小館
桃園縣八德市廣福路747號
TEL：03-371-5897/0910-617-685
【食記】再訪桃園八德閩東小館
http://sonoiots.blogspot.com/2014/06/blog-post_8.html
＜延伸閱讀＞
桃園縣政府「樂活八德」網站：http://www.badefun.com/index.php
