【餐廳】台北信義區溫度小館

報導：
http://www.eat-travel.com.tw/article/index/146089/茶/炭烤時蔬青醬燉飯繽紛味美















溫度小館
台北市信義區莊敬路391巷3弄16號
TEL：02-2758-0838
Facebook：https://www.facebook.com/溫度小館Chaleureux-796947983738780/

【食記】新竹香山「艷麗 Pondok Sunny」南洋料理

　　「艷麗 Pondok Sunny」的老闆姚燕麗原本在北埔城門街開設小店，販售娘惹糕等南洋手工甜點和蝦醬等醬料。姚燕麗精熟南洋醬料的製作，她淺淺地笑說：「RAW也都會買我的蝦醬當成醬料。」

　　2015年9月，因為女兒想開店，她們重新打造一間供餐的店，也兼賣熟悉的甜點和醬料。小小一間店，吸引不少當地居民和遊客到訪。



　　大年初六，店內擠滿了人，店內只有老闆、女兒和女兒朋友，即使如此，每一個到訪的客人，都受到很好的照顧。她們總是親切地問：「是第一次來嗎？」然後詳細介紹每一道菜色。







　　目前供應的餐點，分為兩類：
◎鹹點：薑黃雞腿飯、巴東牛肉飯、艷麗招牌飯（巴東牛肉+薑黃雞腿肉）、牛肉丸麵、椰香豆腐鮮蔬鍋、獅城肉骨茶麵、南洋拉撒鍋、涼蒸餃
◎甜湯：錢多錢多、仙草相思豆、南洋珍寶（前兩種綜合）、星馬摩摩喳、椰香水果百匯

　其他的手做甜點，則擺在吧台區周邊。

　老闆跟客人天南地北地聊，聊家鄉菜、醬料的用法、泰國奶茶的香料問題等。女兒在廚房忙進忙出，熱騰騰的餐點很快就上桌了。



　　薑黃雞腿飯，150元。雞腿肉過油鍋炸，但不油，肉質香嫩有水份。薑黃的味道比台灣的多了點稍濃的辛香味，更好吃。




　　獅城肉骨茶麵，180元。湯頭稍甜，麵可以選擇油麵或刀削麵。肉骨茶鍋裡有豆皮、百頁、香菇、豬骨肉、高麗菜、玉米筍等。她的高麗菜意外的輕甜，沒有外面常見的漂白水味或冰箱味。



　　艷麗招牌飯（巴東牛肉+薑黃雞腿肉），250元。

　　可以搭配老闆自製的蝦醬，綠色的不辣，橘色的小辣（但其實蠻辣的）。



　　南洋珍寶，60元。有大塊的滑嫩仙草、錢多錢多（類似米苔目）等。



　　摩摩喳喳，60元。有西谷米、錢多錢多、亞答子、菠蘿蜜。



　　一旁販售南洋咖啡、醬料、零食、甜點等。





　　牆上有印尼大使贈送老闆妹妹的禮物。老闆說，曾有風水師一進來，就直說店裡的風水好，燈是圓的、裝飾品也是圓的，很圓滿！



　　最後買了兩罐蝦醬，健談的老闆說右邊這是燈罩，也可以當成盛裝食物的器皿。聊起女兒自東海大學社工系畢業後，很希望能夠幫助人，因此堅持要投入相關的工作。但因為年紀的關係，加上未婚，生命的厚度不夠，無法給予案主建議，於是離開社工的領域。

　　老闆傳承媽媽的手藝，現在將一身好廚藝傳給女兒，店內的擺設都依女兒的意思設計，成了家人共同努力的事業。未來，她們希望能發展網路平台，也希望將更多南洋的料理和手工藝，帶來台灣。

艷麗 Pondok Sunny
新竹市香山區牛埔北路30號
TEL：03-539-9003
Facebook：www.facebook.com/Pondok.Sunny/?fref=ts

【食記】台北汐止食養山房（圖多）

　　1996年，食養山房成立於台北新店；2005年12月遷至陽明山松原舊址，2009年11月於汐止開放用餐，12月結束松園的營業，正式搬到汐止。

　　沿著汐萬路，繞過無數個蜿蜒的曲路，我們看到路旁有個人在寒風大雨中撐著傘從小亭子裡走出來，與轎車中的訪客核對訂位身份。當下覺得食養山房這樣強調心性休養的地方，應該以建置更好的亭子給員工，至少是可以遮避風雨的那種。

　　來訪時是一個大雨滂沱的陰霾天氣，餐廳卻是滿座的。進入建築本體，一樓的座位多是下面這樣的形式，掛簾、燭光、和石構隔間阻隔了陰雨帶來的煩躁，桌上放置一本林谷芳的「尋花落僧去」，慢慢翻閱，更有穩定心神的效果。

　　二樓的空間較一樓明亮。

　　入座沒多久，一隻貓躡足跳上竹蓆，打幾個噴嚏後，大剌剌地在我的腿上打起盹。聽服務生說，這是老闆的貓，不吵牠可以睡上一頓餐的時間。

　　熱湯。

　　花生豆腐和玉米湯。玉米湯除了有玉米的甜，還帶點鹹味

　　茄子、川耳、燻鮭魚捲，和干貝蒸蛋。　

　　海鮮冷盤有：海膽（搭配芽菜和蘿曼）、鮭魚紫菜　花枝迷迭香紫蘇高麗菜絲堅果
洋蔥醬沾蔬菜

南瓜、生干貝佐芝麻醬和松子、烏魚子麻糬。

　　紅心芭樂百香果汁。

　　磨菇飯。

　　招牌蓮花雞湯。

　　聽服務人員說，食養用的食材是跟農民契作的，都是當季食材，菜單也會隨食材更換。在網路上搜尋食養的食記，除了招牌蓮花雞湯是固定菜色，其他多有創意表現，讓人很想一再到訪嘗鮮。考量食材的新鮮度、美味、創意、環境和服務態度，一個人一千多的價位，比起飯店套餐，真的很超值！

食養山房
新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
TEL：02-2646-2266
URL：www.shi-yang.com

【食記】台北市大安區「美好生活古董行」（圖多）

　　第一次拜訪東區的「美好生活古董行」是個週末的晚上，店內沒幾個位子，八成滿座。一半以上以的空間是作古董展示，陸續有客人拿著相機安靜地在展示區拍照，然後悄然離開。

　

　　第二次是周末的中午，相對於對面的Baffi生意好到要排隊，店內僅有三桌客人。原本擔心從上次到訪到現在是否餐點品質走樣，但發現品質一點也沒變，是東區巷內難得可以安靜用餐的地方。

中午的陽光灑進古董展示區

　　除了中間有張比較大的木質方桌，其他都是2到3座人的小桌。

　　中午的選擇比較少，我們點了兩份Brunch：「美式經典早午餐」和「歐陸輕食早餐」，單點「墨西哥香辣碳烤雞腿」。「美式經典早午餐」一份290元，有香煎臘腸、洋蔥炒洋芋塊、有機雞蛋（太陽蛋／兩面煎／鬆炒嫩蛋）、沙拉、全麥土司，附美式咖啡和鮮榨柳橙汁。蔬菜的品質還不錯，清脆多汁，沒有消毒水味。

 　　「歐陸輕食早餐」一份280元，有香煎火腿片、起司、芋泥、烤紅番茄、有機雞蛋（太陽蛋／兩面煎／鬆炒嫩蛋）、牛角麵包和沙拉，附美式咖啡和鮮榨柳橙汁。

　　「墨西哥香辣碳烤雞腿」雞腿肉質鮮嫩，搭配墨西哥莎莎醬，爽口對味。附有煎蛋和沙拉。

　　這則是上一次造訪時享用的餐點，第一道忘了名字，感局很普通，果然現在也從菜單上移除了。第二道是「鮮蝦芥茉籽奶油寬扁麵」，擺盤和滋味都很不錯，但麵條再稍入味些可能更好，蝦子蠻新鮮的。近來芥茉籽奶油似乎常出現在各式料理中，每次看到都必點。

　　這家店的裝潢、服務和餐點品質大致來說沒有什麼可以挑剔的，環境不喧鬧，很適合朋友間的聚餐。

美好生活古董行

台北市大安區仁愛路四段345巷4弄3號

TEL: 02-2771-3800

網址：http://lovelovely.com.tw 

週一公休