【餐廳】台北信義區溫度小館

報導：
http://www.eat-travel.com.tw/article/index/146089/茶/炭烤時蔬青醬燉飯繽紛味美















溫度小館
台北市信義區莊敬路391巷3弄16號
TEL：02-2758-0838
Facebook：https://www.facebook.com/溫度小館Chaleureux-796947983738780/

【食記】新竹香山「艷麗 Pondok Sunny」南洋料理

　　「艷麗 Pondok Sunny」的老闆姚燕麗原本在北埔城門街開設小店，販售娘惹糕等南洋手工甜點和蝦醬等醬料。姚燕麗精熟南洋醬料的製作，她淺淺地笑說：「RAW也都會買我的蝦醬當成醬料。」

　　2015年9月，因為女兒想開店，她們重新打造一間供餐的店，也兼賣熟悉的甜點和醬料。小小一間店，吸引不少當地居民和遊客到訪。



　　大年初六，店內擠滿了人，店內只有老闆、女兒和女兒朋友，即使如此，每一個到訪的客人，都受到很好的照顧。她們總是親切地問：「是第一次來嗎？」然後詳細介紹每一道菜色。







　　目前供應的餐點，分為兩類：
◎鹹點：薑黃雞腿飯、巴東牛肉飯、艷麗招牌飯（巴東牛肉+薑黃雞腿肉）、牛肉丸麵、椰香豆腐鮮蔬鍋、獅城肉骨茶麵、南洋拉撒鍋、涼蒸餃
◎甜湯：錢多錢多、仙草相思豆、南洋珍寶（前兩種綜合）、星馬摩摩喳、椰香水果百匯

　其他的手做甜點，則擺在吧台區周邊。

　老闆跟客人天南地北地聊，聊家鄉菜、醬料的用法、泰國奶茶的香料問題等。女兒在廚房忙進忙出，熱騰騰的餐點很快就上桌了。



　　薑黃雞腿飯，150元。雞腿肉過油鍋炸，但不油，肉質香嫩有水份。薑黃的味道比台灣的多了點稍濃的辛香味，更好吃。




　　獅城肉骨茶麵，180元。湯頭稍甜，麵可以選擇油麵或刀削麵。肉骨茶鍋裡有豆皮、百頁、香菇、豬骨肉、高麗菜、玉米筍等。她的高麗菜意外的輕甜，沒有外面常見的漂白水味或冰箱味。



　　艷麗招牌飯（巴東牛肉+薑黃雞腿肉），250元。

　　可以搭配老闆自製的蝦醬，綠色的不辣，橘色的小辣（但其實蠻辣的）。



　　南洋珍寶，60元。有大塊的滑嫩仙草、錢多錢多（類似米苔目）等。



　　摩摩喳喳，60元。有西谷米、錢多錢多、亞答子、菠蘿蜜。



　　一旁販售南洋咖啡、醬料、零食、甜點等。





　　牆上有印尼大使贈送老闆妹妹的禮物。老闆說，曾有風水師一進來，就直說店裡的風水好，燈是圓的、裝飾品也是圓的，很圓滿！



　　最後買了兩罐蝦醬，健談的老闆說右邊這是燈罩，也可以當成盛裝食物的器皿。聊起女兒自東海大學社工系畢業後，很希望能夠幫助人，因此堅持要投入相關的工作。但因為年紀的關係，加上未婚，生命的厚度不夠，無法給予案主建議，於是離開社工的領域。

　　老闆傳承媽媽的手藝，現在將一身好廚藝傳給女兒，店內的擺設都依女兒的意思設計，成了家人共同努力的事業。未來，她們希望能發展網路平台，也希望將更多南洋的料理和手工藝，帶來台灣。

艷麗 Pondok Sunny
新竹市香山區牛埔北路30號
TEL：03-539-9003
Facebook：www.facebook.com/Pondok.Sunny/?fref=ts

習作－斯里蘭卡三輪嘟嘟車

Sri Lanka Three Wheeler, acrylic on paper

【遊記】馬祖三天二夜：Day1 北竿戰爭和平紀念公園 ->得天泉浴室->大坵島->藍眼淚（3/3）

　　從大坵島返回橋仔村，我們順著緩坡前行，準備搭計程車到民宿check in，在上方的小小廣場，看到前年吃過的橋仔小吃（北竿鄉橋仔村112號）。小吃店門口圍了一群人，走進一看發現木板地面上有一堆新鮮佛手。

　　上一回在馬祖某家餐廳吃過佛手，印象中鮮味不佳，肉也很少，若沒有必要不會再嘗試第二次。同行者第一次見佛手，不顧再過一個小時就要用餐，要老闆馬上水煮一盤。

　　我們將外帶的佛手拿回民宿，在民宿咖啡廳前草地，就著芹璧的藍天碧海，一顆顆剝來吃，發現鮮採的佛手鮮美多汁，實在太美味了！

　　附帶一提，橋仔村這家小吃店，前年是因為經過時發現人生鼎沸，想來品質應該不差才進去的。後來發現裡面都是阿兵哥，猜想應是物美價廉，吃過發現果然不差，可以列入下回行程的晚餐名單。

　　芹璧聚落的龜島。

　　芹壁的藍天。

　　「芹壁村25號」的咖啡廳，也是早上用餐的地方。民宿有4棟閩東式花崗岩石屋建築，皆提供wifi（若無法連線可請民宿主人重開機）：
　　－「老村長的魚寮」：傳統老魚寮改建，皆為2人房（兩張單人房或雙人房），有獨立衛浴。
　　－「芹壁村25號本宅」：柑仔店改建，獨棟5人房（全海景，有客廳和獨立衛浴）、另一邊是兩個5人房（半海景、獨立衛浴）。
　　－「直樹的家」：6人房（全海景、獨立衛浴）。
　　－「花漾樓」：三層樓建築、雙人房（共用衛浴）。

　　我們訂的是「老村長的魚寮」，check in 的時候民宿主人告訴我們其中有一間漏水，所以一間幫我們升級成獨棟的「芹壁村25號本宅」。

　　「老村長的魚寮」房間沒有什麼裝潢，也幾乎沒有走動的空間，靠窗的那一邊人有在施工，是一階梯步道，隱私的設計上不是很理想，不過整體來說算是乾淨舒適。

　　5/8入住價位如下：
　　－雙人套房 2F (兩小床) X12000
　　－全海景雙人套房 2F (兩小床) X12500
　　－雙人套房 1F (一大床) X24000
　　－全海景雙人套房 1F (一大床) X12500

　　「芹壁村25號本宅」是正對著海，晚上可以聽到海浪聲。整體設計雅致，一樓還有客廳。同行者說，一直聽到陸客抱怨：「怎麼把房門鎖起來？這樣怎麼參觀？」也因為同樣的原因，民宿主人提醒住在「老村長的魚寮」的我們出入時要把入口的木門帶上，不然很多旅客就這樣長驅直入，非常可怕！

　　這一棟是「老村長的魚寮」，一樓是草地咖啡廳，二、三樓是住房。

　　在芹壁聚落稍事休息，我們又搭計程車前往橋仔村，準備用餐。
　　
　　往「大雄海之宴」路上的美景。

　　之前訂位時，「大雄海之宴」一直強調一定要訂桌菜，否則無法準備食材。關於「無法準備食材」這個說法，我的解讀是，要不是生意極差，要不是就是想確保給我們的是最新鮮的食材。想到前者心裡不免忐忑，但之前google到某旅遊節目曾過去用餐，加上他的臉書有在做海鮮宅配，決定賭賭運氣。

　　我們到的時候，幾乎所有的菜都在桌上了，店家說的招牌菜「川味水煮海水鱸魚」，看似因久置故表面上結了一層薄膜。

　　4,000元的桌菜份量十分足夠，但是幾乎都不太新鮮，讓大家大失所望。

　　所有的菜色中，竹蟶算是新鮮（但後來吃到南竿的「儷賓」才知道什麼叫新鮮），其他像螃蟹肉質成粉狀，非常可怕。

　　因為季節的關係，淡菜的肉較小顆。

　　
　　另一桌客人跟老闆娘聊天時，聽到老闆娘說老闆大雄去釣魚了，他好久沒有出海了。（聽到時想說那這些海鮮不知道放了多久，雖然也不太可能都是自己捕的，應該也會跟其他漁民購買，但聽到時心情更糟了） 。而且另外一桌客人並沒有叫桌菜，是當場點的，感覺更是不舒服。如果是新鮮的食材，還可以理解為何要訂桌菜，但這麼不新鮮的食材擺在面前，真有種受騙的感覺。

　　回台灣後私訊給老闆，老闆說為何現場沒反應，若反應會當場改善，另外也感到納悶，因為沒有客人跟她說有這個問題。我肯定老闆的積極回應，但老實說，海鮮是明顯地不新鮮，應該不是要客人反應才要注意到的。

　　出了餐廳，看時間還早，我們直接走向承辦藍眼淚體驗行程的「開心農場」。

　　路上回望橋仔聚落，覺得馬祖處處是美景，希望不要過度開發，還可以保留原本的淳美，才能有永續觀光業。

　　到了「開心農場」，看到庭院內正在曬金銀花。主人陳開心正在家裡陪父親喝老酒。

　　「開心農場」是北竿有名的綠建築，建築斜面和屋頂等設計，有利調節溫度。

　　晚上7:00到9:00是藍眼淚的套裝體驗行。內容包括壁山觀夜景（看飛機起飛）、戰爭和平紀念公園看星空、賞雌光螢、看星砂。費用是每人450元。

　　壁山海拔不到300公尺，是馬祖最高的山，指揮部下方有一觀景台，可眺望北竿機場和塘后沙灘。

　　白天還是短袖的裝扮，壁山夜晚風大，薄外套是必須的裝備。

　　導遊告訴我們，機場跑道短，只適合小型機場起降，天候不佳時便會關閉。

　　依據馬祖資訊網的北竿機場簡介，北竿機場原為軍用輕航機場，經民航局整建後，於民國83年1月17日啟用，87年7月剷除影響飛機起降的鐵拳山，將跑道東移，並增建跑道。北竿機場屬儀降（儀器降落）機場，於民國92年建造的南竿機場原為目視機場，於去年也升級為儀降機場。

　　晚上有些霧氣，當中有人憂慮隔天早上的班機恐無法起降，後來證實這樣的猜測是正確的，隔天早上就聽到班機取消的消息。

　　因為沒有用腳架，整個夜景拍起來是糊的。

　　飛機起飛後，一行人移至「開心農場」，農場主人趁這個時候開始推銷農場的花茶和T恤。然後帶領大家到農場後方草叢觀賞雌光螢。

　　這裡發現的螢火蟲是不會飛的特有種－雌光螢，不善遷移，日落後雌蟲會舉起尾巴發出點狀螢光求偶。過程中陳開心一邊講解，一邊很緊張地請旅客不要踩草地或開閃光燈拍照。

　　沒有用腳架，拍起來變成條狀，但實際上是點狀螢光散佈在草叢中。

　　之後陳開心發送有著「達人帶路」的人字拖，大夥往塘后沙灘前進。

　　當天晚上的藍眼淚景觀並不明顯，用腳翻攪浪花後只有微微藍光。

　　最後大家驅車前往戰爭和平紀念公園，導遊帶領大家下載google sky map的app辨認星座，在涼涼晚風中結束充實的一天。（待續）　

◎馬祖藍眼淚延伸閱讀：
－影片《夢幻藍眼淚，馬祖看得見》
－影片《馬祖南竿清水澳口藍眼淚初體驗》

【遊記】馬祖三天二夜：Day1 北竿戰爭和平紀念公園 ->得天泉浴室->大坵島->藍眼淚（2/3）

　　因為同行有人吃素，所以在出發前約兩週打電話跟「阿婆魚麵」確認，接電話的人聲音似中年女性，但有濃濃口音，說可以幫忙準備素的地瓜餃，不用預定，當日告知即可。但當日早上9點左右詢問時，卻說太忙無法準備。

　　12點左右到達「阿婆魚麵」，看到阿婆忙進忙出，趕製魚麵。空氣中有微微魚腥味，我們想跟阿婆買魚麵，但阿婆說沒有乾的，要去某個地方買，口音的關係溝通上有點困難。

　　如果我們正確理解阿婆的意思，對面樓房的頂樓有曬乾的魚麵。走上去看到穿著「魚之鄉」制服的員工用筷子翻攪蝦皮，整場巡視了一下便離開。

　　中午陽光炙烈，除了蝦皮，還有很多魚麵放在網子上晒乾。

　　「阿婆魚麵」的服務生說要幫我們配桌菜，其實我原本的計畫是吃個簡單小吃就上路，因為之後幾餐都是澎湃桌菜，吃久了一定會膩，但同行者興致正高，來馬祖第一餐不想草草解決，也就順他們的意，讓店家配一桌菜。

　　前後來了兩盤魚麵，口感差很多，吃起來也沒有什麼鮮味，口味和口感皆不如台灣本島的「閩東小館」。老酒麵線出乎意料之外地還不錯，但其他菜就乏善可陳。

　　餐後到斜對面的「得天泉浴室」參觀，據連江縣政府的新聞資料，早年毛治國（現任行政院副院長）在北竿當兵時常來這裡洗澡，經馬管處整建後，成為今日的樣貌。

　　經營者說，現在的軍人有熱水設備，再也沒有人去洗澡，目前主要收入是零食雜貨，也兼賣一些馬祖的酒，賣價較馬祖酒廠稍便宜。年邁的老闆呆望著戶外被日頭照得亮白的柏油路面，說這條街冬天的時候沒有遊客，過年期間尤其冷清。

　　我們搭計程車前往大坵島。因為我們有10人，船公司「梅花公主號」建議包船比較便宜（包船費3,000元），不必配合固定船班的上下船時間，想在島上逛多久就多久。我們搭計程車前往白沙港，後來才發現固定船班要在白沙港搭船，但包船卻要在橋仔村搭船，於是緊急叫了一台計程車，10分鐘內火速趕到橋仔村。

　　橋仔村港口，到大坵島約10分鐘航程。

　　登上大坵島。

　　驚恐的鹿群。

　　

 　　由於謀生困難，許多大坵島的居民紛紛出走，有好幾年的時間為無人島。2011年，來自台北的胡進江，以一年一萬還二萬的費用（忘記那時候胡先生說多少了），向政府承租，打造「大坵島生態樂園」。在島上飼養雞啄食蜈蚣，販售知名的蜈蚣雞。

　　跟胡進江聊到我們晚上要在「大雄海之宴」用餐，他很熱心地幫我們撥電話，問是否有釣到新鮮鱸魚，結果很可惜，老闆說沒釣到。

　　我們自己又撥了電話給「大熊海之宴」，問是否有新鮮海鮮，對方回覆：「蛤？你們要吃新鮮的喔？」心中暗暗感到不妙。

　　海上這位是胡進江口中的「鱸魚達人」，釣魚手腳並用，用腳控制船的方向，用手釣魚。

　　從大坵返回北竿橋仔村，先去民宿check in（「芹壁村25號」最晚晚上9:00要check in），返橋仔村用餐（車程約5-10分鐘），然後準備晚上的藍眼淚體驗。

【遊記】馬祖三天二夜：Day1 北竿戰爭和平紀念公園->得天泉浴室->大坵島->藍眼淚（2/3）