【食記】台北Danny & Company

　　Danny & Company 是擔任過國賓飯店A-Cut牛排、維多利亞酒店主廚，素有「牛排教父」之稱的鄧有癸開的餐廳。

  桌上的擺設用心別緻。

　　外酥內軟的現烤麵包與松露奶油無限量供應。

　　水有氣泡水和白開水兩種選擇，氣泡水是義大利 S. Pellegrino 的。

　　前菜我們點了鴨肝派、「香草煎干貝」，和「西班牙風煎蘆蝦」（TEPPAN SEARED TIGER PRAWN, romesco sauce, scallion, fried capers）。

　　湯則點了服務生推薦的「磨菇卡布奇諾」（MUSHROOM CAPUCCINO）。

　　服務生推薦牛排的熟度為3分熟。以STAUB鑄鐵盤盛裝的牛排，肉質細緻柔嫩，卻又保有咬勁。刀具用的是法國的Laguoile牛排刀。

　　沾料有三種：芥末籽醬、鹽花和磨菇醬（由左至右）。最後我還是比較喜歡中間的鹽花，相較之下可以提升牛排的美味又不搶味道。

  　　甜點我們選「甜蘿勒草莓湯」、「現烤巧克力舒芙蕾」，和「堅果卡士達泡芙」。

　　「甜蘿勒草莓湯」（Marscrpone冰淇淋、甜蘿勒果凍）。

　　「現烤巧克力舒芙蕾」，融岩巧克力舒芙蕾配上冰琪琳，冷熱口感激盪出味覺層次的火花。

　　「堅果卡士達泡芙」

　　水果軟糖和迷你馬卡龍個人覺得過甜，核桃糕則剛好。

　　整體來說一千多元的牛排套餐，除了最後水果糖那款甜點太過甜膩外，每一道都讓我們驚艷，份量也足夠，服務態度的拿捏恰到好處，值得一再來訪。

Danny & Company
TEL：02-2705-9911
台北市四維路52巷33號
URL：http://dannyandcompany.com

【食記】台北鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria

　　Baffi是義大利文「鬍子」的意思，餐廳不僅將義大利男人蓄鬍的視覺印象作為餐廳的名字，也希望能將義大利餐廳那種輕鬆談笑的氣氛重現於餐館內。

　　主廚是待過西華飯店Toscana餐廳、Tutto Bello 義式餐廳、新加坡Restaurant André，受過嚴謹的廚藝訓練。

　　紅磚和銀白色浪板混搭塑造一種無距離感的時尚，而義式幽默則展現在牆上和桌上的標語，以及菜單內。

　　

 　　靠牆的木質抽櫃存放各式餐具。

因食材取得或人力狀況無法穩定供應的菜色用菜單幽默的文字來化解。

　　「今日種種湯」以番茄為基底，再加入龍蝦、魚等海鮮，很喜歡它帶有細渣的口感和濃郁的海味。

　　「美國Prime安格斯勒眼牛排10oz」，剖半的整棵蒜頭提供自己挖取的樂趣，視覺上也有加分。牛肉鮮嫩，不沾海鹽就很好吃！

　　手工長棍麵包。好吃，但這樣的東西很難有什麼驚喜。

　　熱前菜－Mozzarella烘蛋。

　　黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵。從來沒吃過這麼大的貝殼麵，一般在台灣我不太喜歡點spaghetti以外的麵食，但他們的貝殼麵軟硬度適中，有咬勁又入味。

　　野生干貝青醬燉飯。干貝很好吃，燉飯的醬汁也濃郁，不過米的口感略硬。印象中在義大利吃到的燉飯口感要再稍軟些。相較起來，我更喜歡貓下去或Non Zero的燉飯。
　　燉飯上的裝飾物記得是炸過再烘烤的青蒜？（不過菜單上寫的是fried leek）口感和味道沒有特別加分。

　　服務態度拿捏得還不錯，不過也有服務生是一直臭臉的。室內的座位不擁擠，但有些意外地吵，但或許這也是餐廳老闆想營造的輕鬆氣氛吧！每一道菜的擺盤和內容都蠻用心的，是會想讓人再度光顧的餐廳。

鬍子餐酒　Baffi Italian Trattoria
TEL：02-8773-9292
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號1樓
Facebook：https://www.facebook.com/baffi.com.tw