【食記】台北Danny & Company

　　Danny & Company 是擔任過國賓飯店A-Cut牛排、維多利亞酒店主廚，素有「牛排教父」之稱的鄧有癸開的餐廳。

  桌上的擺設用心別緻。

　　外酥內軟的現烤麵包與松露奶油無限量供應。

　　水有氣泡水和白開水兩種選擇，氣泡水是義大利 S. Pellegrino 的。

　　前菜我們點了鴨肝派、「香草煎干貝」，和「西班牙風煎蘆蝦」（TEPPAN SEARED TIGER PRAWN, romesco sauce, scallion, fried capers）。

　　湯則點了服務生推薦的「磨菇卡布奇諾」（MUSHROOM CAPUCCINO）。

　　服務生推薦牛排的熟度為3分熟。以STAUB鑄鐵盤盛裝的牛排，肉質細緻柔嫩，卻又保有咬勁。刀具用的是法國的Laguoile牛排刀。

　　沾料有三種：芥末籽醬、鹽花和磨菇醬（由左至右）。最後我還是比較喜歡中間的鹽花，相較之下可以提升牛排的美味又不搶味道。

  　　甜點我們選「甜蘿勒草莓湯」、「現烤巧克力舒芙蕾」，和「堅果卡士達泡芙」。

　　「甜蘿勒草莓湯」（Marscrpone冰淇淋、甜蘿勒果凍）。

　　「現烤巧克力舒芙蕾」，融岩巧克力舒芙蕾配上冰琪琳，冷熱口感激盪出味覺層次的火花。

　　「堅果卡士達泡芙」

　　水果軟糖和迷你馬卡龍個人覺得過甜，核桃糕則剛好。

　　整體來說一千多元的牛排套餐，除了最後水果糖那款甜點太過甜膩外，每一道都讓我們驚艷，份量也足夠，服務態度的拿捏恰到好處，值得一再來訪。

Danny & Company
TEL：02-2705-9911
台北市四維路52巷33號
URL：http://dannyandcompany.com